在助力乡村振兴,加快农业全产链发展等政策背景下,淳化县实施淳化荞麦产业品牌化战略。打响淳化荞面饸饹品牌,引 领淳化荞麦全产业链高质量发展；以餐饮为突破口,夯实一产根基，培育加工产业集群,助推淳化荞麦经济做大做强、打造全国产业融合发展新典范,为欠发达地区、资源匮乏地区高质量发展贡献淳化经验。
目前,淳化荞面饸饹门店已经发展到1000多家,形成了以“荞乡遇”、“卜家乡村”“南八北五”武震饸饹等为代表的淳化荞面饸饹餐饮产品品牌,餐饮年营业额在4亿元以上。2022年全县荞麦种植5万亩,年产量10000吨以上,引进了淳荞菇、 塬生优品、啧啧棒等荞麦食品加工企业,涌现了以“兰荞花”、“淳荞美”、“淳朴寨子"、“卜家乡村”、"桃渠源”、"罗麻丹"、"荞花郎”等荞麦加工食品品牌。
当前淳化县委县政府坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神，深入贯彻中央经济工作会议精神和中央农村工作会议情神，贯彻落实党中央全面推进乡村振兴、加快建设农业强国的战略部署，以高质量发展为主题,以新发展理念为引领,抢抓荞麦产业“大发展"战略机遇，立足淳化荞麦产业基础,打响“淳化荞面饸饹”区域公用品牌,引领淳化荞面全产业链高质量发展,做大做强淳化荞面首位产业,助推淳化乡村振兴和县域经济高质量发展,为建设富裕活力幸福美丽新淳化贡献力量。
近年来,淳化县委、县政府按照县十八次党代会确定的目标任务,聚焦“富裕活力幸福美丽”新淳化奋斗目标，围绕西咸都市圈生态涵养基地和休闲康养旅游基地建设，挖掘仲山、爷台山独特资源，涵养淳化生态，发挥天然氧吧优势发展民俗、红色、运动、会议、避暑等特色旅游,抓好绿色健康品牌食品供应、医药治疗康养服务、体育运动场地和品质居住设施及老年视野拓展等全链条供给，建设特色旅游小镇。加快完善旅游基础设施及配套设施建设，不断优化旅游发展环境，提升旅游服务质量，大力提升了淳化旅游知名度和影响力。
